Få oppskriften på en litt annerledes mojito med rabarbra. Den søte og friske smaken med bobler gjør denne drinken til en sikker vinner!
18. august 2020
av
Mette Nexmand
Mojito brygget på rabarbra-kompott
Vi anbefaler forresten at du lager en ekstra stor porsjon av rabarbra-kompotten - den er fantastisk å bruke til skyr eller en ostekake.
Ingredienser:
To-tre rabarbra-stilker avhengig av størrelsen - gir ca. 50 ml kompott
225 g sukker
2,5 dl vann
6 friske mynteblader
1/2 lime skåret i båter
60 ml hvit rom
60 ml kjølig Farris
Tilberedning av rabarbra-mojito:
Rens rabarbra-stilkene og skjær de i stykker på ca. 2 cm. Putt stilkene i en dyp panne med sukker og vann og la det koke 10 minutter. Pass på at blandingen ikke blir brent. Hell kompotten opp i en skål og blend til blandingen er helt bløt og kjøl av.
Bruk gjerne høye glass til denne drinken. Start med å legge lime og mynteblader i bunnen av glasset og mos dem med en morter. Tilsett rabarbrakompotten, rom og Farris og rør godt.
